Шеф-повар (корпоративное питание)

стаж работы от 1 года . - нацеленность на результат. - активная жизненная и. Профессиональная позиция. - желание творить и реализовывать. Задуманные идеи. -

Приготовление блюд (Итальянская, восточная кухня). Кoнтpoль работы персонала. Пpовepка тoваpa и блюд.

Опыт работы на аналогичной должности. Пунктуальность, ответственность.

Разработка меню. Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана. Управление финансовой деятельностью ресторана. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм. Приготовление пищи.

Опыт работы шеф-поваром: от 5 лет. Знание кухонь: русская, европейская. Медицинская книжка. Стрессоустойчивость.

Составление и соблюдение ТТК. Работа с поставщиками. Работа с food cost & labor cost. Списания продуктов, составления графиков работы поваров, порядок...

Опыт работы с европейской кухней обязателен. Требования: Твёрдо и чётко управлять кухней. Наличие разрешающих документов и санитарной книжки ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Организовывать ежедневную работы кухни согласно стандартам, санитарным правилам и требованиям. Управлять командой поваров: подбирать, обучать, мотивировать и контролировать работу персонала.

Специальное образование. Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в отеле с несколькими точками питания и большой банкетной...

Полное управление и ведение кухни . Управление и обучение команды кухни. Контроль и усовершенствование , автоматизация всех процессов кухни. Контроль качества отпускаемых...

Опыт работы с тестом. Знание грузинской кухни. Ответственность , коммуникабельность , лидерские качества , стрессоустойчивость . Умение работать в команде и создавать ее.